Según un nuevo estudio, comer nueces en el desayuno podría mejorar la función cerebral a lo largo del día en adultos jóvenes. Investigadores de la Universidad de Reading descubrieron que comer 50 gramos de nueces (un puñado generoso) mezcladas con muesli y yogur conducía a tiempos de reacción más rápidos a lo largo del día, y a un mejor rendimiento de la memoria más tarde en el día, en comparación con comer un desayuno equivalente en calorías sin nueces.

La investigación, publicada en Food & Function, involucró a 32 adultos jóvenes sanos de entre 18 y 30 años que consumieron un desayuno rico en nueces y otro desayuno combinado en ocasiones separadas. Los participantes completaron varias pruebas cognitivas mientras se monitoreaba su actividad cerebral en las seis horas posteriores a la ingesta de cada desayuno.

La profesora Claire Williams, que dirigió la investigación en la Universidad de Reading, afirmó: “Este estudio ayuda a reforzar el argumento a favor de las nueces como alimento para el cerebro. Un puñado de nueces en el desayuno podría dar a los adultos jóvenes una ventaja mental cuando necesitan rendir al máximo. Es particularmente emocionante que un complemento dietético tan simple pueda marcar una diferencia mensurable en el rendimiento cognitivo“.

Aún queda mucho por hacer

Los hallazgos se basan en investigaciones anteriores que muestran los impactos cognitivos del consumo regular de frutos secos, incluidas las nueces. Este es el primer estudio que examina los efectos inmediatos de las nueces en la función cerebral de adultos jóvenes a lo largo de un solo día.

Los registros de actividad cerebral revelaron cambios en la actividad neuronal que sugieren que las nueces pueden ayudar al cerebro a trabajar de manera más eficiente durante tareas mentales desafiantes, mientras que las muestras de sangre revelaron cambios positivos en los niveles de glucosa y ácidos grasos; ambos factores podrían influir en la función cerebral.

Los científicos sugieren que la combinación de nutrientes de las nueces, incluidos los ácidos grasos omega-3 alfa-linolénicos, las proteínas y los compuestos vegetales llamados polifenoles, puede mejorar el rendimiento cognitivo. Sin embargo, señalan que se necesita más investigación para comprender completamente cómo las nueces producen estos efectos beneficiosos en el cerebro.

La investigación se llevó a cabo en el Centro de Neurociencia Integrativa y Neurodinámica (CINN) de la Universidad de Reading (Reino Unido). Fue financiada por la California Walnut Commission; no obstante, los financiadores no tuvieron ningún papel en la realización del estudio ni en la interpretación de los resultados.

Fuente: un artículo publicado en el portal www.freshplaza.com/latin-america

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